Салат из фенхеля

Салат из фенхеля придётся по душе тем, кто любит остренькое и необычные вкусовые оттенки.

салат из фенхеля

Фенхель имеет пряный сладковатый вкус, похожий на анис и необычайные лечебные свойства надземной части. Его широко используют в готовке для различных кухонь мира. Больше всего среди этих блюд – сочетаний фенхеля, груш и яблок, признанного всем миром. Вот как выглядят семена фенхеля, которые часто используются отдельно от самого растения:

семена фенхеля

Рецепт салата из фенхеля:

• Стакан сельдерея;
• Полстакана яблочка
• Авокадо – 1 штука;
• Полстакана фенхеля;
• Семена укропа (фенхеля) – 1,5 чайной ложки;
• Пучок зелени;
• Оливковое масло, лимонный сок;
• Приправы.

Фенхель, сельдерей, авокадо мелко режем. Добавляем также мелко порезанную зелень, зелёный лук. Сбрызгиваем сверху лимонным соком и оливковым маслом, посыпаем карри, кардамоном и смесью перцев.

сырой фенхель

Помогает это удивительное растение при проблемах сна, разного рода кашле, боли в кишечнике. Ну и конечно, нельзя не упомянуть о том, что семена фенхеля незаменимы для похудения. Многие виды диет используют фенхель для добавки к накрытому столу, в салаты и как гарнир (используют также как спаржу – бланшируют и охлаждают).

фенхель фото